Hestens ernæring omsætter teoretisk viden til praktisk fodring og beskriver detaljeret, hvordan man gennem den daglige fodring tilpasser hestens foder, så det optimalt dækker hestens behov for næringsstoffer. Bogen indeholder en række tabeller over fodermidlernes indhold af næringsstoffer, som er uundværlige for alle, der skal opstille foderplaner.

Hestens ernæring giver mange eksempler på, hvordan fodringsforhold ser ud, både alment, men også i de tilfælde hvor der kræves ekstra, dvs. ved f.eks. avl, opdræt, gamle heste, heste under transport m.m.

Gængse danske fodermidler og fodertyper omtales med hensyn til både deres positive og negative egenskaber. Herudover gives eksempler på færdigproducerede tilskudsblandinger og deres anvendelse.

Bogen beskriver en række af de lidelser, som en forkert fodersammensætning kan medføre - og giver letforståelige anvisninger til udbedringer og forebyggelse. Hestens ernæring er både for dem, der selv har hest og dem, der arbejder med heste på et professionelt niveau, f.eks. dyrlæger og beridere.