Kapitel 1 – Kemiske begreber 9
   1.1 Kemisk termodynamik 9
   1.2 Termodynamikkens anvendelse i den metaboliske biokemi 14
   1.3 Biokemisk nummerering og konfiguration 19
   1.4 Kulhydratkemiske begreber 21
Kapitel 2 – Enzymer 25
   2.1 Enzymreaktioner 25
   2.2 Enzymkinetik 25
   2.3 Fysiologisk regulering af enzymaktivitet 28
   2.4 Enzymklasser, nomenklatur og coenzymer 31
Kapitel 3 – Cellebiologi 41
   3.1 De centrale cellekomponenter 41
   3.2 Cellens organeller 43
   3.3 De centrale livsprocesser i cellerne 43
Kapitel 4 – Energistofskiftet i oversigt 47
   4.1 De centrale stofomsætningsveje 47
   4.2 Cellernes ATP-omsætning 48
   4.3 De ATP-producerende processer 49
   4.4 De ATP-forbrugende processer 50
   4.5 Organernes betydning for energistofskiftet 53
Kapitel 5 – Fordøjelse 57
   5.1 Introduktion til fordøjelsen 57
   5.2 Fordøjelse af kulhydrater 57
   5.3 Fordøjelse af fedt 60
   5.4 Fordøjelse af protein 63
Kapitel 6 – Glykogenomsætning 65
   6.1 Glykogens struktur 65
   6.2 Glykogensyntese 66
   6.3 Regulering af glykogensyntesen 68
   6.4 Glykogenolyse 71
   6.5 Opsummering 73
Kapitel 7 – Glykolyse og anaerob ATP-produktion 77
   7.1 Glykolysens enkelttrin 77
   7.2 Anaerob ATP-dannelse 79
   7.3 Regulering af glykolysen i ekstrahepatiske væv 80
Kapitel 8 – Aerob ATP-dannelse – respirationskæden 83
   8.1 Mitokondriernes struktur og funktion 83
   8.2 Respirationskædens oxidative del – elektrontransportkæden 84
   8.3 Respirationskædens fosforylerende del 86
   8.4 Reoxidation af cytosolært NADH 88
Kapitel 9 – Aerob pyruvatomsætning 91
   9.1 Pyruvat-dehydrogenase 91
   9.2 Tricarboxylsyrecyklus (TCA-cyklus) 92
   9.3 Kvantitative aspekter ved glukoseoxidation 95
   9.4 Pyruvat-carboxylase og anaplerose 96
Kapitel 10 – Fedtsyreoxidation 99
   10.1 Fedtsyreaktivering og transport til mitokondriematrix 99
   10.2 ?-oxidationen 100
   10.3 Kvantitative aspekter ved fuldstændig fedtsyreoxidation 101
   10.4 Ketonstofomsætning 103
   10.5 Regulering af fedtsyreoxidation og ketogenese 106
Kapitel 11 – Glukoneogenese 109
   11.1 Glykolyse og glukoneogenese i lever 109
   11.2 Fysiologisk regulering af glykolyse og glukoneogenese i lever 110
   11.3 Glukoneogenesens kulstofkilder 112
   11.4 Fra måltid til faste 115
   11.5 Andre aspekter af glukoneogenese 116
Kapitel 12 – Fedtsyresyntese 119
   12.1 Kædeforlængelse 119
   12.2 De-novo-lipogenese 120
   12.3 Dannelse af reduceret NADPH 122
   12.4 Andre fedtsyrer og deres dannelse 124
    12.5 Regulering af fedtsyresyntesen i lever 126
   12.6 Eikosanoider 127
Kapitel 13 – Triacylglycerol 131
   13.1 Syntese af triacylglycerol 131
   13.2 Blodets triacylglycerol 132
   13.3 TAG-omsætning i tarmepithel 132
   13.4 TAG-omsætning i fedtvæv 133
   13.5 TAG-omsætning i lever 135
Kapitel 14 – Kolesterol og lipoproteiner 137
   14.1 De-novo-kolesterolsyntese 137
   14.2 Kolesterols anvendelse og katabolisme 138
   14.3 Lipoproteiner 140
Kapitel 15 – Aminosyreomsætning 145
   15.1 Aminosyrernes omsætningsveje 145
   15.2 Aminosyrernes nitrogenomsætning 147
   15.3 Omsætning af aminosyrernes kulstofskelet 152
   15.4 Syntese af nonessentielle aminosyrer 153
   15.5 Proteinomsætning og nitrogenbalance 155
Kapitel 16 – Alkoholomsætning 159
   16.1 Ethanolomsætningen i leveren 159
   16.2 Omsætning af acetat (eddikesyre) 160
   16.3 Metaboliske konsekvenser af højt alkoholforbrug 161
   16.4 Biokemiske aspekter af forhøjet NADH/NAD+ 161
   16.5 Andre aspekter af alkoholomsætning 163
Kapitel 17 – Hæmostase 165
   17.1 Den primære (cellulære) hæmostase 165
   17.2 Den sekundære (molekylære) hæmostase 166
   17.3 Andre aspekter af hæmostasen 170
Kapitel 18 – Hormonreceptorer 173
   18.1 Adrenalin, noradrenalin og glukagon 173
   18.2 Insulin 174
   18.3 Kortisol 176
Appendiks A – Vitaminer og mineraler 179
   A1 Energivitaminer 179
   A2 Andre vandopløselige vitaminer 179
   A3 Fedtopløselige vitaminer 180
   A4 Mineraler 180
Appendiks B – Forkortelser 182